Cucina Ligure
Pesto, Focaccia, Focaccia di Recco, Pansotti, Torta Pasqualina, Farinata, Acciughe e Cappon Magro
Non potete lasciare la città senza avere assaggiato la mitica focaccia, (normale e con le cipolle), e la focaccia al formaggio di Recco. Poi naturalmente il pesto, con cui si condiscono trenette, trofie, gnocchi o mandilli (lasagnette) e i pansotti , pasta fresca ripiena di verdure condita con la salsa di noci. E le torte di verdura, dalla più famosa Pasqualina alla torta di cipolle o di riso. La farinata, una sottile torta di farina di ceci cotta nel forno a legna, la trovate nelle vecchie sciamadde o friggitorie. Tra i secondi da assaggiare la cima ripiena e il pesce, in particolare le acciughe.
Se avete la possibilità assaggiate il Cappon magro, un piatto tradizionale a base di verdure e pesce condito con la salsa verde.
Locali per Aperitivi
L’aperitivo a Genova è un rito. Nella maggior parte dei locali vi serviranno tanti stuzzichini che potrete fare benissimo a meno di cenare.
Durante la stagione calda vi consiglio la zona expo per guardare il tramonto sul mare , i bagni Monumento a Quarto ma anche Piazza Lavagna e Piazza delle Erbe nel centro storico
Ristoranti
Ti segnalo i miei ristoranti preferiti, naturalmente per te ho scelto quelli che propongono una cucina del territorio (rivisitata o meno)
L’ACCIUGHETTA
TRATTORIA BISTROT DELLE GRAZIE
IL GENOVESE
I CUOCHI
VICO PALLA
CAVOUR 21
SA PESTA
DA MARIA
GRAN RISTORO -PANINI
MANGIABUONO
www.bellabubistrot.com
www.iltondin.it
TIQU
MESCITE
www.fuocogenova.it
www.maninvino.it
Botteghe, mercati e negozietti
Se siete interessati al tema cibo, non potete perdervi un giro al MERCATO ORIENTALE, in Via XX Settembre. Al piano terra potrete un enorme mercato con frutta e verdura, pesce , profumatissime spezie e ogni ben di dio, mentre al piano superiore, inaugurato da poco, troverete uno spazio per assaporare cibo di tutti i tipi, da quello tipico ligure al sushi, dalla pizza gourmet alla bistecca …..ovviamente accompagnato da ottimi vini e birre!
Nel centro storico molte sono le antiche botteghe da visitare (vedi nella pagina Cose da vedere) , ma in particolare vi consiglio di visitare la DROGHERIA TORIELLI, la confetteria ROMANENGO e per il cioccolato VIGANOTTI e la pasticceria PROFUMO.
Mentre siete in zona Acquario fate un Salto da EATALY, oltre a mangiare e a fare shopping potrete dare un’occhiata dall’alto alla zona dell’expo, senza pagare il biglietto del Bigo.
Ricette
Hai assaggiato un piatto particolare e vorresti cucinarlo a casa tua? Chiedimi la ricetta, sarò felice di dartela e di svelarti alcuni trucchi per realizzarla!